• open
  • 00:00 - 00:00
  • 12:00 - 22:00
  • Ma
    00:00 - 00:00
  • Di
    00:00 - 00:00
  • Wo
    00:00 - 00:00
  • Do
    00:00 - 00:00, 18:00 - 22:00
  • Vr
    00:00 - 00:00, 12:00 - 22:00
  • Za
    00:00 - 00:00, 12:00 - 22:00
  • Zo
    00:00 - 00:00, 12:00 - 22:00

Aan de Spuihaven

Spuiboulevard 3, Dordrecht

Ga je mee op een spannende smaakreis langs verfijnde gerechten en mooie wijnen? Lees verder

Ben je op zoek naar een verfijnd restaurant waar je kunt genieten van de mooiste smaken? Dan is restaurant Aan de Spuihaven the place to be. Jonge chef Chef Ezzat Abdelhalim combineert de klassieke Franse keuken met de fijne smaken van Noord Afrika. Dat resulteert in zeer verfijnde gerechten, waarbij specerijen en kruiden samen met bijzondere technieken voor een spannend geheel zorgen. 

Al vanaf de opening in 2022 legt eigenaar Patrick van Dijk de lat hoog. En dat blijft niet onopgemerkt. Recent werd restaurant Aan de Spuihaven al genomineerd voor een plaats op de lijst van Nederlands meest gerenommeerde restaurants: Gault Millau.

          Restaurant Aan de Spuihaven, aan de rand van het oude centrum, is een verrassende                  nieuweling binnen het culinaire aanbod van Dordrecht. En ambitieus. Zo werd de ervaren maître-sommelier Jeroen Smeenk opgepikt bij O&O en chef Ezzat Abdelhalim losgeweekt bij De Lindehof van Soenil Bahadoer. Goede wijnen en mediterraan-oosterse schotels zijn de lokkers van dit kleine restaurant met zijn hoge plafond en nostalgische fotokunst. 

          Op karkas gegaarde patrijs met paksoi, geglaceerde aardpeer, knolselder en gevogeltesaus toont zich een gelukkige combinatie van elegante smaken en texturen. Zo ook sashimi van hamachi, bij gebrande komkommer, zoetzure radijs en soja-vinaigrette met algen en hoisin. Nieuw in de selectie en meteen een eerste koksmuts.

Een geweldige prestatie in slechts 2 jaar tijd en reden genoeg om een bezoek te brengen aan dit mooie restaurant. Houd de website van Aan de Spuihaven in de gaten voor de bijzondere culinaire agenda. Vooraf reserveren is aan te bevelen want je bent niet de enige die hier graag op culinaire reis wil.

  • Chefs table, Garderobe, Kindvriendelijk, Private dining, Reserveren mogelijk, Rolstoeltoegankelijk, Te huur voor privé gelegenheden, Terras of binnentuin, WiFi
  • Cash, Maestro, Mastercard, VVV Cadeaubon, Visa
  • Parkeergarage Achterom

Menu

Menu van de chef

GEROOSTERDE ZOETE AARDAPPEL - KARDEMOM - GRANAATAPPEL

GEKONFIJTE KABELJAUW - GESTOOFDE VENKEL - WASABI

KALFSWANG - GEFLAMBEERDE ZEEDUIVEL - KIKKERERWTEN*

ANJOU DUIF OP KARKAS BEREID - FOIE GRAS - SCHORSENEER

OF WAGYU A5 IN PLAATS VAN ANYOU DUIF +45

PINDA - MANDARIJN - RODE PEPER**

SAFFRAAN EN VANILLE - BLOEDSINAASAPPEL - PIMENT

MENU

4 Gangen €68 | 5 Gangen* €82 | 6 Gangen** €96

WIJNARRANGEMENT

4 Gangen €32 | 5 Gangen €40 | 6 Gangen €48

LUNCHMENU VAN DE CHEF

2 GANGEN €32 | 3 GANGEN €42

CHEF'S TABLE

8 GANGEN MENU €160 (*Gelieve 24 uur van te voren reserveren voor de Chef’s Table)

Voorgerechten

HAMACHI

Sashimi van Hamachi – gebrande komkommer – zoetzure radijs – algen

€ 27,00

LANGOUSTINE

Gebrande langoustine – geroosterde tomaat – garam masala

€ 29,00

GEROOKTE EEND

Dun gesneden gerookte eend – aardappel – pastinaak – kokos – shiitake

€ 24,00

OESTERS

1 stuk €4,50 | 3 stuks €12 | 6 stuks €22

Hoofdgerechten

Wagyu A5

Geschroeide wagyu entrecote – bosui – creme van lavas – yuzu soja – courgette colombo

€ 64,00

TARBOT - KREEFT

Tarbot gemarineerd met vadouvan – gewelde kreeft – beurre blanc geinfuseerd met vadouvan – mini bospeen – creme van peterselie – antiboise – krokant van couscous en vadouvan

€ 58,00

ZEETONG A LA MEUNIERE

Zeetong a la meuniere bereid – beurre blanc – gestoofde venkel

TOURNEDOS ROSSINI

In beurre noisette gebakken ossenhaas – ganzenlever – op midden-oosterse bereide groenten garnituren – jus de veau

€ 47,00

Nagerechten

SOUFFLE - BANAAN

Souffle van kwark en vanille – roomijs van banaan – karamel toffee – parel van banaan en karamel – kardemom kwark panna cotta

€ 21,00

CHOCO'LATTE

Paté au bombe van chocolade – crémeux van koffie – krokant van koffie – amandel

€ 16,00

5 SPICE - VIJG

Mousse van 5 spice – gemarineerde vijg – roomijs van hazelnoot – gel van vijg en citrus

€ 14,00

KAASSELECTIE VAN FROMAGERIE GUILLAUME

Selectie van binnenlandse en buitenlandse kazen geserveerd met bijpassende garnituren

€ 17,00

In de buurt